Ayçiçek lesitini - kungaboqar urug'larida ko'p bo'lgan fosfolipidning bir turi. Lipidlarni olish uchun urug'lar suvsizlanadi va yog', elim va boshqa qattiq moddalarni ajratish uchun qayta ishlanadi. Fosfolipidlar ushbu jarayonning yopishqoq qo'shimcha mahsulotlaridan olinadi. Oziqlanish nuqtai nazaridan, u oziq-ovqatlarga kremsi, nam va silliq tuzilishni beruvchi emulsifikator bo'lib, shuning uchun ko'pincha shokolad, margarin va pishirilgan mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Ayçiçek lesitini odatda organik bo'lib, genetik jihatdan o'zgartirilmagan. Ayçiçek urug'i lesitinini qayta ishlash kimyoviy erituvchilarni ishlatmaydi, lekin oddiy sovuq presslash jarayonidan foydalanadi, shuning uchun kimyoviy ifloslanish yo'q.
Miya er yuzidagi eng murakkab tizimlardan biridir. Biz qarigan sari miya muqarrar ravishda ma'lum darajada qariydi. Hozirgi vaqtda Xitoyda 60 yoshdan oshgan 250 million kishi va Altsgeymer bilan kasallangan 100 million bemor bor, ularning barchasi miya salomatligi bilan bog'liq mahsulotlarga shoshilinch talabga ega. Miyaning qarishidan kelib chiqadigan kasalliklarni engillashtirish uchun tobora ko'proq odamlar ovqatlanish, sog'liqni saqlash va boshqa usullar orqali miyani to'ldirishga qanday yordam berishga e'tibor berishmoqda.
Miya sog'lig'i mahsulotlariga bo'lgan katta bozor talabi miya salomatligi xom ashyo korxonalarini tadqiq qilish va ishlab chiqish va ishlab chiqarish uchun harakatlantiruvchi kuchni ta'minlaydi. Xo'sh, miya salomatligi bozorining o'sishi bilan miya sog'lig'i uchun qanday funktsional materiallar e'tiborga loyiq?
01 Za'faron ekstrakti
Za'faron ekstraktining kayfiyatni yumshatish va bezovtalikka qarshi ta'siri 10 dan ortiq klinik sinovlarda isbotlangan. Klinik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga 28 mg za'faron ekstrakti iste'mol qilish stress va tashvish bilan bog'liq salbiy his-tuyg'ularni kamaytiradi.
02 Ginkgo biloba barglari ekstrakti
Ginkgo biloba ekstrakti hozirda miya salomatligi uchun qo'shimchalar tarkibida eng ko'p qo'llaniladigan tarkibiy qism hisoblanadi. Ginkgo biloba ekstrakti miyadagi qon aylanishini yaxshilash hamda markaziy asab tizimidagi qon tomirlarining tarangligi va elastikligini tartibga solish orqali xotira va konsentratsiyani yaxshilashi isbotlangan. Bundan tashqari, ginkgo Biloba ekstrakti asab tizimining sezuvchanlik tezligini oshirishi va miyada axborotni qayta ishlash jarayonini tezlashtirishi mumkin.
03 Yalpiz ekstrakti (rozmarin kislotasi)
Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Cymbidium spp ekstrakti tarkibidagi polifenollar birikmasi. qon-miya to'sig'ini kesib o'tish orqali xotirani yaxshilashi mumkin. Neumentix yalpiz ekstraktining randomizatsiyalangan klinik sinovi shuni ko'rsatdiki, platsebo guruhi bilan solishtirganda, har kuni 900 mg yalpiz ekstrakti olgan sub'ektlar ustuvor vazifalarni bajarishda sezilarli darajada yaxshi natijalarga erishgan va boshlang'ich darajaga nisbatan ishga doimiy e'tibor 11 foizga oshgan.
04 Kungaboqar yumshoq fosfolipid
Ayçiçek lesitin - kungaboqar urug'larida joylashgan lesitinning boy manbai. Soya lesitinning asosiy oziq-ovqat manbai bo'lsa-da, kungaboqar urug'lari soyaning allergen ta'siridan xavotirlangan odamlar tomonidan afzal ko'riladi. Lesitin bilan to'ldiring, miya asabini o'z vaqtida oziq-ovqat qo'shimchalari bilan ta'minlaydi, sog'lom ish holatini saqlaydi va asabiy taranglikdan kelib chiqqan asabiylashish va uyqusizlikni yaxshilaydi.
Yaponiya kungaboqar lesitinini oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqladi, Cargill Topcithin kungaboqar lesitini esa bunday ruxsatni olgan birinchi mahsulot bo'ldi.
Hozircha Yaponiya kungaboqar lesitinini oziq-ovqat uchun tasdiqlamagan dunyodagi yagona davlatdir. Cargill Topcithin Ayçiçek lesitini turli xil qandolat mahsulotlari, ayniqsa shokolad, non va qulay ovqatlar kabi emulsifikator va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Cargillning aytishicha, mahsulot soya lesitiniga qaraganda yaxshiroq dispersiyaga ega va funksiyasi, ta'mi va rangi yaxshiroq.
