Matcha kukunini ishlab chiqarish jarayonini bilasizmi?

Matcha choyi kukunibir oz kukunli choy mahsulotidir.Bug'da (yoki issiq havoda) quritilgandan so'ng, mulchalangan choy daraxtining yangi barglaridan tayyorlangan barglardan xom ashyo sifatida foydalanadi va keyin silliqlash jarayonidan o'tadi, u qayta ishlash orqali tayyorlanadi. U zich, shirin ta'mga ega va yorqin yashil rang.

Qoplovchi xushbo'y - gugurtning o'ziga xos aromati bo'lib, choy daraxti tomonidan soya va qoplagandan keyin tayyorlangan gugurt mahsulotlarining yangi va nozik yoki nori xushbo'y hidi.

Sensor sifat xususiyatlariga ko'ra, matcha ikki sinfga bo'linishi mumkin: birlamchi va ikkilamchi.Birinchi navli matcha yorqin yashil rangga, yumshoq, mayda va hatto zarrachalarga ega, ajoyib qoplovchi hidga, toʻq yashil shoʻrva rangiga, yangi va yumshoq taʼmga ega. Ikkilamchi Matcha rangi yorqin yashil, nozik va bir xil zarrachalar, qoplovchi hidga ega. ravshan, sho'rva rangi yashil, sof ta'mi boy.

Matcha kukuni "maydalash choyi" dan tozalangan.

Quyida bayon qilinganidek:

Yashil saqlash → bargni kesish → o'ldirish → sovutish → birlamchi quritish → poya va bargni ajratish → ikki marta quritish (barglar) → ikki marta quritish (poya) → ikkilamchi poya va bargni ajratish → choyni maydalash.

Keyin matcha kukuni qayta ishlanadi:

Choyni maydalash uchun tozalash (shu jumladan skrining, havo ajratish, gomogenizatsiya) → silliqlash → temirni olib tashlash → skrining (skrining mashinasidan foydalanish kerak. To'rning soni qancha ko'p bo'lsa, gugurt kukuni qanchalik nozik bo'lsa) → oltin prob → qadoqlash → Matcha.

Matcha kukunipishirish va pishirishda juda ko'p qo'llaniladi.Uning kuchli ta'mi va rangi uni muzqaymoq, latte, smeti, energiya barlari, muzqaymoq va boshqalar uchun mukammal qiladi. U shirin va sho'r idishlarda ishlatilishi mumkin, hatto boshqa ziravorlar va o'tlar bilan aralashtirilishi mumkin.

Matcha kukuni eng kuchli antioksidantlardan biridir,oddiy yashil choyda mavjud bo'lgan miqdordan 137 baravar ko'p. U B, C va E vitaminlari, sink, selen, magniy, xrom va marganets kabi vitaminlar va minerallarga boy. Bundan tashqari, u kuchli yallig'lanishga qarshi va kayfiyatni muvozanatlashtiruvchi xususiyatlarga ega.

Uning ko'plab oshpazlik maqsadlari bilan bir qatorda,matcha kukuni ham go'zallik mahsulotlarining mashhur tarkibiy qismidir.Uning antioksidant xususiyatlari uni terini parvarish qilish uchun mukammal qiladi va tinchlantiruvchi xususiyatlari uni stress uchun ajoyib tabiiy vositaga aylantiradi.

Matcha kukuni - bu juda ko'p qo'llanilishi bilan ajoyib ko'p qirrali va kuchli vosita.U nafaqat mazali taomlar va ichimliklar yaratish uchun, balki go'zallik va sog'lomlashtirish mahsulotlarida ham qo'llanilishi mumkin, bu esa uni har qanday oshxonaga ajoyib qo'shimcha qiladi.