Iste'molchilar kunlik ichimliklar stressdan xalos bo'lishga, dam olishga va kayfiyatni yaxshilashga yordam beradi deb umid qilib, o'simlik asosidagi funktsional ichimliklarni kundalik hayotlariga tobora ko'proq kiritmoqda. O'simlik tarkibidagi ingredientlar sanoat rivojlanishining asosiy tendentsiyasidir.
Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, 2025 yilga borib o'simlikka asoslangan oziq-ovqat va ichimliklar global bozori 38,4 milliard AQSh dollariga yetishi kutilmoqda. Reseach and Markets ma'lumotlariga ko'ra, global funktsional ichimliklar CAGR darajasida 2019 yildan 2024 yilgacha Osiyo Tinch okeani bilan birga 8,66 foizga o'sishi prognoz qilinmoqda. funktsional ichimliklar uchun eng tez rivojlanayotgan bozor. Ko'pgina kompaniyalar ushbu ikki bozordagi bumni tan olishlari bilan, ularni birlashtirgani ajablanarli emas.
Shunga ko'ra, iste'molchilarning o'simlik tarkibiy qismlariga bo'lgan qiziqishi oshdi va yangi iste'molchilarning afzalliklari o'simlik tarkibidagi ingredientlarni ichimliklar bozorida ajralib turishga imkon berdi. Alkogolsiz ichimliklar tarkibidagi o'simlik tarkibiy qismlari mahsulotlarni ishlab chiqish uchun yangi brendlarni jalb qilishda davom etmoqda va o'ziga xos afzalliklarga ega tabiiy, yashil, sog'lom va ekologik toza botanik funktsional ichimliklar ichimliklar sanoatida "yangi sevimli" bo'ldi.
Masalan, hibiskus yangi, nozik kislotaliligi va jonli qizil rangi bilan mashhur bo'lib, ichimliklar formulalarida tobora ommalashib bormoqda. Bu eng yaxshi samarali o'simliklardan biri bo'lib, issiq choy, muzli choy, gazlangan suv va kokteyllar kabi turli xil ichimliklarda ishlatiladigan ko'p qirrali tarkibiy qismdir.
Go'zallik ichimliklar toifasi ham o'simlikning salomatlik xususiyatlaridan foydalanishni boshlaydi. Misol uchun, atirgullar go'zallik ichimliklarida tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki ular flavonoidlar va antosiyaninlar kabi antioksidantlarga boy bo'lib, ular terining qarishini tezlashtiradigan erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qiladi. Bunday ichimliklarni iste'mol qilish terining namlanishini yaxshilashi, ajinlarni kamaytirishi, qora dog'larni yo'qotishi va hatto ko'zalarni qisqartirishi mumkin.
Bundan tashqari, zerdeçal kabi boshqa botanika ingredientlari ham ushbu tendentsiyadan foyda ko'radi. Zerdeçal zanjabil oilasining a'zosi bo'lib, zerdeçaldan olingan kurkumin kuchli antioksidant, lipidlarni pasaytiradigan, saratonga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, shuningdek terining sog'lig'ini yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va energiyani oshiradi.
Zerdeçal juda xilma-xildir va bir qator sohalarda, jumladan, oziq-ovqat va ichimliklarda mahsulot innovatsiyasi nuqtai nazaridan o'sib bormoqda. 2014 yildan 2018 yilgacha u bilan bog'liq global yangi mahsulotlarning sotuvlari o'rtacha yillik 41 foizga o'sdi. Zerdeçalni savdo nuqtasi sifatida ishlatadigan yangi mahsulotlarning xilma-xilligi nafaqat ko'plab iste'molchilarni o'z urug'larini ekishga jalb qildi, balki ko'plab korxonalarni o'sish strategiyasi sifatida zerdeçalga murojaat qilishga olib keldi.
O'simlikka asoslangan funktsional ichimliklar bozor sifatida boshlangan, ammo hozir sanoat uchun katta bozorga aylandi. Odamlarning turmush darajasi yaxshilanar ekan, o'simlik asosidagi funktsional ichimliklar bozori tobora katta iste'mol talabi va iste'mol maydoniga ega bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan bu bozor kengayishda davom etmoqda.
