1. Likopen
Likopen pomidor, pomidor mahsulotlari, tarvuz, greyfurt va boshqa mevalarda keng tarqalgan. Bu pishgan pomidorning asosiy pigmenti va umumiy karotenoidlardan biridir. 1989 yilda MASCIO likopen barcha karotinoidlar orasida eng yuqori yagona kislorodni so'ndiruvchi faollikka ega ekanligini aniqladi. Keyinchalik, likopenning funktsiyasi bo'yicha tadqiqotlar issiq mavzuga aylandi. Tadqiqot mazmuni likopenning so'rilishi va metabolizmini, likopenni prostata saratoni va boshqa o'smalar va yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lish xavfini kamaytirishni va likopenning ekstraktsiyasini o'z ichiga oladi. va o'lchash usullari va boshqalar.
Likopen odatda tabiiy pigment hisoblanadi va ko'pchilik uning salomatlikdagi roli haqida juda kam narsa biladi. Hozirgi vaqtda likopen nafaqat tabiiy pigment sifatida keng qo'llanilibgina qolmay, balki funktsional oziq-ovqat, dori-darmonlar va kosmetika mahsulotlarida ham tobora ko'proq foydalanilmoqda. Xorijiy mamlakatlarda likopen og'iz go'zalligi, yurak-qon tomir salomatligi, antioksidant, erkaklar salomatligi, ko'zni himoya qilish, miya salomatligi va boshqalar kabi ko'plab mashhur toifalarda keng qo'llanilgan va issiq funktsional oziq-ovqat xom ashyosiga aylandi. Katta bozorni rivojlantirish maydoni.
2. Inulin
Inulin o'simliklardagi zahira polisaxarid bo'lib, asosan o'simliklardan olinadi. 36,{1}} dan ortiq turlar, jumladan, ikki pallali oʻsimliklarda Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae va bir pallali oʻsimliklarda Liliaceae, Poaceae kabi 11 oila topilgan. Yog'och novdasi. Inulin kraxmaldan tashqari o'simliklarning yana bir energiya saqlash shaklidir. Bu ideal funktsional oziq-ovqat tarkibiy qismi va fruktooligosakkaridlar, polifruktoza, yuqori fruktoza siropi, kristalli fruktoza va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun yaxshi xom ashyo.
3. Fitosterollar
Fitosterollar, shuningdek, fitosterollar sifatida ham tanilgan, o'simlik steroidlari bo'lib, ular erkin holatda yoki yog' kislotalari va shakar bilan bog'lanish holatida mavjud bo'lgan funktsional komponentlardir. Ular sabzavot va mevalar kabi turli o'simliklarning hujayra membranalarida keng tarqalgan. . O'simlik sterollari ko'plab sog'liq uchun foydali bo'lgan o'simliklarning faol moddasidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fitosterollar qonda xolesterolni pasaytirish, prostata gipertrofiyasini oldini olish va davolash, o'smani inhibe qilish, ko'krak giperplaziyasini inhibe qilish va immunitetni tartibga solish funktsiyalariga ega.
